村民們有的漏粉，有的撈粉，有的洗粉，有的搭粉……一道道工序，配合默契、嫻熟流暢，呈現一派繁忙景象。近日，在河南省淅川縣毛堂鄉大泉溝村，一桿桿、一片片晾曬的粉條，成為村落里的一道“風景線”。

大泉溝村位于毛堂鄉政府東南方向1.7公里處，全村轄6個村民小組，共有農戶206戶758人，總面積9100畝，其中耕地面積835畝，林地面積7185畝，屬典型的山區村。這里土層深厚，晝夜溫差大，光照時間長，非常適宜根系發達的紅薯種植。

上世紀70年代初期，為響應國家發展集體經濟的號召，大泉溝村成立了紅薯粉條加工廠，當時有20多位村民在廠里干活。最初工廠以打米和稻谷為主，1975年轉型打紅薯粉，并從外地聘請技術人員指導，進行紅薯粉條加工生產。隨著時間推移，加工廠已然消逝在記憶的長河里，但紅薯粉條加工這門手藝卻被子孫后輩們傳承了下來。

“每年收成好的話一畝地能收個七八千斤紅薯，最差也有四五千斤。按照5000斤產量計算，今年每斤紅薯市場價是六毛錢，一畝地能為群眾增收3000元。如果加工成紅薯粉條，8斤紅薯能產1斤粉條，按照每斤紅薯粉條14元計算，一畝紅薯能為群眾增收8750元?！逼綍r沉默少言的大泉溝村黨支部書記劉秀英算起群眾增收賬時毫不含糊。

“村里基本上家家戶戶都種紅薯，每家都有一個青壯勞力會做紅薯粉條?，F在市場上的紅薯粉條魚龍混雜，但好粉壞粉我一眼就能看出來?！奔t薯粉條手藝傳承人李成介紹說。他從一二十歲就跟著當年在粉條加工廠務工的三爹學習的手藝，當被問到村里的紅薯粉條是否會摻加淀粉、食用膠等物品時，李成連連擺頭，“這個我可以保證，絕對沒有。全村都是純手工紅薯粉條，摻不了假，村民也根本就不會摻假?！?/p>

今年夏秋兩季，為響應淅川縣“星旗”同創號召，把干旱給群眾產業發展帶來的損失降到最低，毛堂鄉黨委政府要求全體干部職工深入一線，分赴所包村，組織開展抗旱保秋行動。大泉溝村積極行動，從縣城協調灑水車，為公路沿線的紅薯地塊澆水，確保紅薯在生長的關鍵期“喝”飽了水，這也是今年大泉溝村紅薯沒有減產的重要原因之一。

據了解，淅川縣結合地理條件和土壤氣候特點，按照“鄉有主導、村有特色、點面結合、整體推進”的原則，圍繞“以創促建、以創促變”，重謀劃、看實際、利長遠，要求各鄉鎮在爭創“產業發展紅旗”和“產業興旺星”上突出一村一品和結構優、質量優、效益優和可持續，提出了“穩果優菌擴茶”“水果玉米+油菜”輪作、鼓勵發展紅薯產業等目標，采取山區崗坡地種植、林下種植、間作套種等方式，大力發展紅薯產業。建立健全周督查、月通報、季度觀摩評比的工作機制，鄉鎮奮勇爭先、村村不甘落后的產業發展局面不斷形成。

下一步，淅川縣將進一步完善產業發展模式，嚴把紅薯粉條加工標準和質量關，不斷提高紅薯粉條產業知名度，把“醇香可口、純正自然”的淅川紅薯粉條送到更多百姓餐桌。（淅川縣委宣傳部 李雪山 劉雅霜）

(責編：黃莎、徐馳)